Bocal Bistrot local
2 Rue du Parchamp, 92100 Boulogne-Billancourt
Apres Bocal la brasserie locale et leur désormais fameuse Boulbeer, la même équipe double la mise avec l’ouverture de leur Bistrot local.
Ouvert en lieu et place du mythique Ming Lung (plus de 30 ans d’existence), Bocal propose une cuisine avec des produits d’exploitants et d’artisans locaux d’Ile de France ou venant en direct par circuits courts.
.
Leur but est de tendre au maximum vers une cuisine écoresponsable avec un minimum de déchet, et de travailler au maximum des produits bio ou à minima issus d’une agriculture responsable.
.
C’est la (top) chef Chloe Charles qui a formé les équipes en place et sensibilisé tout le monde à l’utilisation au maximum du produit dans sa totalité.
.
Le menu du midi est très régulièrement renouvelé, et la carte du soir changera toutes les 3/4 semaines environ. On y retrouve 4 entrées / 3 plats et 3 desserts, lors de notre visite, pour des prix raisonnables ( autour de 11€ pour les entrées, 20€ pour les plats et moins de 10€ pour les desserts.)
.
L’entrée (pascade au comté) était très réussie. Coté plat, une échine de cochon aux épices colombo / citron / darphin servi généreusement. Mention spéciale au Darphin, cette galette épaisse de pomme de terre taillé en julienne, dorée sur les deux faces, mais moelleuse au centre, était absolument dingue.
Du coté du poisson du jour légume de saison, on retrouvait de la dorade (super cuisson) avec une délicieuse sauce au beurre blanc à la sauge.
.
Bocal fait le choix de nous régaler tout en ayant une démarche locale et responsable. Ils enrichissent l’offre culinaire de Boulogne, et on ne peut que s’en réjouir. Et en plus, ils brassent leur propre bière !
La vie à Boulbi 