Les Marches

Les Marches

5 Rue de la Manutention, 75116 Paris

[Paris 16] – Alerte pépite ! On se demande un peu ce que ce restaurant fait la, au pied du Palais de Tokyo, en plein 16eme, avec son label « Les routiers » (un des 4 seuls de paris dont 2 pour la famille Dumant).
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Toujours est il , qu’une fois la porte passée, on n’a envie que d’une chose, c’est de s’assoir et de profiter du lieu. Ici, ca parle fort, c’est bruyant, c’est vivant et j’adore ca ! Les serveurs en livrée zigzaguent entre les tables avec la vitesse de l’habitude. On parle avec nos voisins de table, on tache les nappes en papier à carreau, et surtout, on se régale à un prix défiant toute concurrence.
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En effet, pour l’équivalent du prix d’un cocktail chez le voisin « Monsieur Bleu », vous avez ici un repas entrée plat ! Justement, coté carte, on retrouve des grands classiques : œufs mayo ou meurette, pâté en croute, poireaux vinaigrettes, os à moelle, etc…pour les entrées et en plat : entrecôte béarnaise, chou-farci, blanquette de veau, tête de veau sauce gribiche….
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Evidemment, je ne pouvais que prendre l’oeuf mayo en entrée, classé 3eme du championnat du monde l’@ASom en 2018. Une tuerie avec une cuisson parfaite ( 8mn40 selon l’ASOM pour rappel), je pourrais revenir juste pour ca ! Le saint Marcellin rôti rencontra aussi un beau succès à table.
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En plat, un excellent chou-farci (tellement rare d’en trouver, merci à eux, on adore) et un filet de boeuf sauce béarnaise frite qui ne peut qu’être un succès. On termine le tout avec une crème brulée. Là encore, ce dessert simple en apparence peut parfois être raté. Ce n’est pas le cas ici, on se régale ! On accompagne le tout d’un Moulin à vent à 40€ tout de même. Cote carte des vins, en revanche, on reste dans les prix du 16eme ;-).
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Bref, vous l’aurez compris, si vous êtes des bons vivants, que vous aimez la bonne cuisine classique et typique de bistrot, que vous voulez passer un bon moment, foncez Aux marches ! Mais pensez à réserver quand même, c’est la rançon du succès ;-).

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Disciples

Disciples

136 Boulevard Murât, 75016 Paris

Retour sur un dîner chez Disciples, situé à quelques mètres de la place de la porte de Saint Cloud.
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Ouvert en septembre dernier en lieu et place de « bistrot A&M », j’avais été conquis par leur offre à emporter durant la fermeture des restaurants, un de nos meilleurs repas dans cette formule.
Il était donc temps de tester la table en vrai.
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On retrouve à la tête de ce restaurant le chef JP Vigato (Apicius) et Romain Dubuisson avec qui il avait déjà travaillé.
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En plus de la carte bien fournie, il est proposé des plats à partager (bar, côté de veau, ribs de porc,…) selon les jours et les arrivages.
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J’ai évidemment pris leur délicieux pâté en croûte en entrée qui m’avait déjà marqué, mais l’entrée autour du homard / pamplemousse était un régal également.
Côté plat, le bar a la découpe est toujours un succès. Et le risotto vert autour des petits pois / asperges et épinards se déguste avec les yeux autant qu’à la fourchette 😍.
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Côté dessert, que ce soit la meringue pêche au parfum de verveine / sorbet pêche ou la déclinaison autour des fruits rouges, ce fut deux sans fautes.
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Vous l’aurez compris, disciple double la mise après le succès à emporter, et on ne peux que vous recommander de passer le périphérique pour découvrir cette adresse.
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Cérès Epicerie Fine

Cérès Epicerie Fine

103 Boulevard Jean Jaurès, 92100 Boulogne-Billancourt

Dissimulée dans le passage couvert situé sur la Grand place, en face de Canal BD, @ceresepiceriefine est une caverne aux trésors pour les amoureux de bons produits, notamment Grecs et plus généralement méditerranéens, mais pas seulement.
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Les deux frères Leandro et Artemis Gkotzaridis vous accueille avec le sourire et sont intarissables sur l’origine et leur sélection de produits. Ils savent d’où ils viennent, connaissent la plupart des producteurs et ne travaillent que sur produits que vous ne trouverez pas ailleurs. Mention spéciale pour l’impressionnante collection d’épices, et tout particulièrement de poivres du monde entier avec des odeurs et des goûts absolument inédits.
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Evidemment, vous trouverez des huiles d’olive de toute sorte, des vinaigres balsamiques, des olives et tarama, le cafe de specialité de nos amis Boulonnais de @cusuaka_specialty_coffee, etc….
A noter qu’ils font griller eux meme leurs différentes arachides, et notamment l’une des spécialités de la maison : les cajoux à la truffe. Totalement addictif d’après les retours de @vincenteprybd !
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Enfin, pour les amateurs de sucrés, Cérès est le seul distributeur Boulonnais du fameux chocolat Bonnat @chocolatbonnat, une des chocolateries artisanales les plus réputées en France et à l’international, avec leurs emballages vintages que j’adore !
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