Mano

Mano

46 rue de l’ancienne mairie, 92100 Boulogne-Billancourt

Apres nous avoir régalé en vente à emporter, j’ai enfin pu aller tester la nouvelle adresse de Max Kuzniar (ex Plantxa) et Enrique Solano, Mano situé rue de l’ancienne mairie.
.
Max, lauréat de la dotation Gault et Millau jeune talent dans la même promo que Mory Sacko, propose ici une carte volontairement courte au gré de ses envies et de ses inspiration, et 2 menus dégustation (petit kiff a 42€ et Grand Kiff à 58€).
.
En entrée, le oeuf / choux fleur / iode proposait un mélange détonnant terre-mer entre le choux fleur et les coques. Une franche réussite.
Pour le plat, le cochon / anchois / mirabelle proposait la encre un expérience terre mer très intéressante, une échine de cochon fondante et des mirabelles de saison.
.
Max réussit donc haut la « Mano » le test 😉 et parvient à répondre aux attentes élevées que nous avions pour l’ouverture de cette adresse. Il devrait rapidement prendre sa place dans le paysage gastronomique Boulonnais.
.
Seul petit point de vigilance, le service un poil longuet dès que la salle a commence à se remplir.

Et n’oubliez pas de vous abonner au site et de nous suivre sur Instagram pour ne rien rater de nos articles.

Les Galopins

Les Galopins

17 Rue Paul Bert, 92100 Boulogne-Billancourt

Je suis récemment retourné dans l’Une des adresses que j’apprécie particulièrement dans ce quartier à proximité de Marcel Sembat, les Galopins
Le restaurant était plein, comme souvent, même fin août. L’équipe des galopins est également à la tête d’une autre de mes adresses favorites, le Barbacoa. Je ne suis jamais déçu quand j’y viens !
.
Un super déjeuner pour profiter de la nouvelle terrasse extérieure avec au programme une magnifique (et délicieuse;-)) Épaule d’Agneau confite Ail Confit, Pleurotes, Frites maison a partager à 2, voire 3 😉
.
Très jolie surprise côté vin sur les conseils d’Alexandre avec le IGP Vin de Vendée, Bel Canto, Domaine Prieuré La Chaume de 2018.

Et n’oubliez pas de vous abonner au site et de nous suivre sur Instagram pour ne rien rater de nos articles.

Disciples

Disciples

136 Boulevard Murât, 75016 Paris

Retour sur un dîner chez Disciples, situé à quelques mètres de la place de la porte de Saint Cloud.
.
Ouvert en septembre dernier en lieu et place de « bistrot A&M », j’avais été conquis par leur offre à emporter durant la fermeture des restaurants, un de nos meilleurs repas dans cette formule.
Il était donc temps de tester la table en vrai.
.
On retrouve à la tête de ce restaurant le chef JP Vigato (Apicius) et Romain Dubuisson avec qui il avait déjà travaillé.
.
En plus de la carte bien fournie, il est proposé des plats à partager (bar, côté de veau, ribs de porc,…) selon les jours et les arrivages.
.
J’ai évidemment pris leur délicieux pâté en croûte en entrée qui m’avait déjà marqué, mais l’entrée autour du homard / pamplemousse était un régal également.
Côté plat, le bar a la découpe est toujours un succès. Et le risotto vert autour des petits pois / asperges et épinards se déguste avec les yeux autant qu’à la fourchette 😍.
.
Côté dessert, que ce soit la meringue pêche au parfum de verveine / sorbet pêche ou la déclinaison autour des fruits rouges, ce fut deux sans fautes.
.
Vous l’aurez compris, disciple double la mise après le succès à emporter, et on ne peux que vous recommander de passer le périphérique pour découvrir cette adresse.
.

Et n’oubliez pas de vous abonner au site et de nous suivre sur Instagram pour ne rien rater de nos articles.