Sanki – cuisine japonaise authentique

Sanki

38 Avenue Edouard Vaillant, 92100 Boulogne-Billancourt

En ces jours de deconfinement, retour sur le dernier restaurant visité avant la crise : Sanki.
Ce petit restaurant est une adresse connue des Nipponophiles et en particuliers des amateurs de vrais sushis. En effet, Sanki (avec son frere Shiki) est une des ces adresses boulonnaises de cuisine japonaise connues mais que l’on a parfois envie de garder secrété pour être sur de pouvoir toujours y trouver de la place ;-).
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Chez Sanki, le restaurant est petit, mais vous aurez pourtant l’impression d’être parti loin. Au bar (la meilleure place pour voir travailler le maître sushi), vous pourrez parcourir la carte des différents sushis / sashimi et autre spécialités comme le tartare de thon rouge ou les œufs de seiche cuits. Le menu en japonais (mais traduit heureusement), le personnel et les autres clients parlant japonais à voie haute vous donneront clairement le sentiment d’être au cœur de l’île Nippone.
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Coté carte, ici pas de menu « B3 » ou « tout saumon ». Vous choisissez, vous composez, vous demandez des conseils et vous en profitez. Tout est ultra frais, et évidemment délicieux. Le vrai gout de ce que doit etre cette cuisine !
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PS : la bonne nouvelle c’est qu’ils sont ouverts pour la cuisine à emporter ;-).
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Kiwamiya Ramen

Kiwamiya Ramen

82 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt

On a enfin été tester le dernier restaurant japonais qui vient d’ouvrir : Kiwamiya Ramen. Situé dans la tranquille rue du Dome, à proximité du boulevard Jean Jaures, vous aurez malgré tout l’impression d’être transporté au Japon : la décoration, les tables et le long guichet tout en bois, la machine à nouilles, …. tout est la pour vous faire voyager.

Coté assiette, ou plutôt coté Bol, ici c’est Ramen et seulement Ramen : vous choisissez le bouillon de base, si vous prenez des éléments en plus (oeufs, bambou….) et c’est parti. Le Chef est parti se former et passer ses diplômes au Japon pour maîtriser l’art du ramen, et c’est une réussite. A noter également les excellent gyozas en entrée !

On vous conseille de vous y précipiter pour découvrir ce petite morceau de Japon à Boulogne. Les établissement Shiki et Sanki ne sont plus les seuls dignes représentants de la cuisine du pays du soleil Levant à Boulogne.

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