Holi Restaurant

Holi Restaurant

30 rue d’Aguesseau, 92100 Boulogne

Je profite du calme de l’été et de mon retour à Boulogne pour tester les nouveaux restaurants récemment ouverts.
.
Situé au 30 rue d’Aguesseau, je suis allé voir Véronique chez Holi, une nouvelle adresse avec une offre qui manquait à Boulogne : une offre hybride entre coffee shop, cuisine végétarienne (voire même Vegan) et épicerie responsable !
.
Véronique travaille sur cette reconversion depuis longtemps, et c’est toujours un plaisir de voir de tels projets prendre vie !
.
On retrouve une carte qui change tous les jours au grés des inspirations et des envies avec une entrée du jour / un plat du jour / un bowl / un sandwich ….les produits sont bio et de saison, et tout est fait maison. Vous pourrez trouver tous les jours une offre Vegan et des produits sans Gluten.
.
Avec son chef, ils essaient au maximum de privilégier les produits locaux et d’œuvrer pour une démarche eco-responsable (ils travaillent d’ailleurs avec Vepluche !).
.
Je me suis régalé avec le sandwich pita du jour à base de chèvre / truffes / aubergines grillées. Et le « fameux cheesecake » en dessert mérite son nom ;-).
.
Du coté de l’épicerie, Véronique propose savons / bougies, thé et infusions de chez Greenma.
.
Vu le monde qui est passé dans le restaurant le temps de mon repas, nul doute que Holi a déjà rencontré une partie de son public !

Et n’oubliez pas de vous abonner au site et de nous suivre sur Instagram pour ne rien rater de nos articles.